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- 100％不含豚骨的拉面
*照片是图像
「100%不使用豚骨的拉面」诞生秘密
拉面不仅有酱油、盐、味增等“味道”，还有鸡骨架、鱼贝类等“汤”的种类也多种多样。一兰的手艺人可以制作任何种类的面和汤，兼具知识和技术。一切都是为了“研磨猪骨拉面的美味”而持续研究的。在继续研究的过程中，我们成功地在不使用猪骨作为原材料的情况下制作了具有厚重感的汤。
另一方面，一蘭的店铺也收到许多「无法食用猪肉,但又想品尝一蘭的拉面」之顾客心声,
因此一蘭的师傅们决定不仅是为了长久以来喜爱一蘭的顾客，也期许能把一蘭的美味传递给更多的饕客，
从那刻开始师傅们不分昼夜持续研究，如何不使用豚骨却又能保留一蘭才有的独特美味。
经过了约20年反复地尝试之后，终于制作出与天然豚骨汤拉面有着相同美味的「100%不使用豚骨的拉面」。
此碗拉面有着一蘭对拉面的热忱与长年致力于对美味的坚持，请务必品尝看看。
*不使用经清真认证的鸡肉和牛肉。
*此产品不是专门针对穆斯林的。
*虽然我们不使用猪肉作为原料，但我们的拉面与天然猪骨拉面（我们创业以来一直生产）使用相同的设备生产。
*不是素食菜单。
“ 100％无猪骨汤”
完全不使用猪肉作为原材料，使用以鸡肉为基础的各种食材，一边细心去除涩味一边慢慢煮出的汤。大量使用鸡肉，凭借汤匠长年积累的经验和扎实的技术实现了不亚于猪骨汤的“厚重感”。不依赖调味料，最大限度地发挥食材各自的美味、深度和醇厚。正因为长年研究天然猪骨拉面，才得以实现的汤汁。
“赤红秘制酱汁”
一兰是“赤红秘制酱汁”的起源。基于独特混合的胡椒，将30多种成分进行混合，并昼夜熟化。这家商店提供的赤红秘制酱汁专为100％无tonkotsu的拉面而开发。
一兰特产生面``超级生面15分钟碗''
考虑到每天的天气、气温、湿度等因素，将独自混合的小麦粉制面、熟成。将美味放在首位制作的超生面在汤中每时每刻都在变化。为了让客人在最美味的状态下品尝，一兰将拉面做好后15秒 (28.8米) 以内提供给客人。不设任何超过提供时间的座位。这是“15秒规则”。另外，因为一兰的面非常纤细，所以有3次去汤的限制。如果去多了，就不给客人了，以美味为先。
圭太郎
Gyuyaro（而不是叉烧）将配上100％的无tonkotsu拉面。 “ Gyyaroo”的特征是蓬松的质地，通过特殊的制造方法将牛肉煮玫瑰煮熟，并与无豚骨拉面相得益彰。
“怎么吃”
拉面是一一制作的，并在最佳用餐时间提供，所以请在不等待您的同伴的情况下享用。首先，从角落尝试面条和汤。建议随后逐渐融化“赤红秘制酱汁”。通过将“一兰特制面条”与“ 100％无猪骨汤”混合在一起，可以充分享受汤和面条的和谐。请享受博多的特殊饮食文化。将少量汤和面条拌入汤圆中。每次咀嚼时，您都可以享受面条的甜味和香气。之后，请在剩余的汤中放入面条。在吃完第一批面条的一半后，当您吃完面条时，将在正确的时间交付替换订单。
“不断发展口味”
在一兰市，我们越来越深入地研究一杯拉面并且明天而不是今天和明天以后继续追求美味。因此，毫不夸张地说这种味道不是完整的形式，而这是这里的开始。我们将继续进行研究和挑战，以改善口感并提供更多美味的拉面。
