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Q秘伝のたれは後から追加することができますか。
A可能です。
ただし、一度どんぶりをお預かりして厨房内にて追加させていただきます。
お好きなタイミングで従業員をお呼びください。
Q秘伝のたれは何倍まで注文できますか。
A最大20倍までご注文いただけます。
※10倍を超えると有料(一律120円)での追加となります。
Qアレルギーについて教えてください。
Aこちらよりご確認ください。

过敏原
Q食材の産地はどこですか。
A国内の産地を中心に時季によって最適なものを仕入れております。
具体的な産地については非公表とさせていただいております。
Q半熟塩ゆでたまごに塩を付けなくなった理由を教えてください。
Aゆでたまご自体に塩味がついており、そのままでも美味しく召し上がれるため、塩はお付けしておりません。
ご希望の方へは個別にお渡ししておりますので、お気軽にお声掛けください。
Qラーメンと替玉で麺のかたさを変えることはできますか。
Aお客様のご希望に応じて変更可能です。 基本的には、オーダー用紙で選択された麺のかたさで替玉をお出ししております。
もし、異なるかたさをご希望の場合は、替玉ご注文の際にお気軽にお申し付けくださいませ。
Qチャーシューはどのような肉が使われているか教えてください。
A麺やスープとの相性を最大限に考慮し、チャーシュー職人が厳選した部位を使用しております。
  • 天然とんこつラーメン(創業以来,ラー麦麺,剛鉄麺,できたて超生麺):豚ロース肉
  • 釜だれとんこつラーメン:豚バラ肉
  • 銀座一蘭:豚バラ肉
    (糸島一蘭の森 手巻き焼豚:上質な豚バラ肉を丁寧に巻きつけ特製のたれでしっかり煮込んで熟成させた特別なチャーシュー)
Q半熟塩ゆでたまごが剥きづらい理由、また半熟ではない場合がある理由を教えてください。
Aご不便をおかけいたしまして大変申し訳ございません。
そのような場合はお取り替えいたしますので、ご遠慮なく従業員までお申し付けくださいませ。

・剥きづらい理由について
原材料となるたまごが新鮮な場合に、殻と薄皮が剥がれにくいものや白身が崩れやすいものが生じるためです。

・黄身が半熟ではないものがある理由について
均等に加熱するように努めておりますが、たまごの個体差により熱の通り加減に差が出てしまうことがございます。
Q半熟塩ゆでたまごから硫黄臭がする、また色がおかしい場合があるのですが理由を教えてください。
A大変申し訳ございません。
品質に問題はございませんが、そのような場合はお取り替えいたしますので、ご遠慮なく従業員までお申し付けくださいませ。

・硫黄臭がある理由について
たまごを茹でる際、加熱工程・冷却工程で中心に集まった硫黄成分が殻の方に拡散するメカニズムで匂いを感じる場合があります。

・黄身が暗緑色に変色したものについて(硫化黒変)
卵成分に由来する「硫化黒変現象」が発生したものと思われます。硫化黒変現象は卵白中の硫黄と黄身中の鉄が反応して硫化鉄を形成し、暗緑色に変色する現象です。加熱温度が高く、その時間が長いと発生する場合があります。
Q薬味がない理由について教えてください。(紅しょうが・高菜・胡椒など)
Aラーメンの美味しさを存分に味わっていただきたいという想いから、紅生姜や辛子高菜といった薬味類はお取り扱いしておりません。
臭みのない「スープそのもの」の味をぜひご堪能くださいませ。
Q「天然とんこつ」とはどのような意味ですか。
A当店の「天然とんこつラーメン」は、 100%豚の骨から抽出されたスープだけを使用したとんこつラーメンです。
「天然」という表記につきましては、インスタントの豚骨エキス等を一切使用しない、純粋な「とんこつスープ」であることを「天然」という言葉を用いて表現したものです。
Q銀座一蘭のラーメンについて教えてください。
Aこちらよりご確認ください。
天然猪骨拉面(银座重盒装)
Q100%とんこつ不使用ラーメンについて教えてください。
Aこちらよりご確認ください。
100%不含豚骨的拉面

店铺・服务

Qキャッシュレス決済を使える店舗はありますか。
A以下の店舗にて、キャッシュレス決済対応券売機を導入しております。
詳細は各店舗のページにてご確認ください。

・新宿中央東口店
・道頓堀店別館
Q来店予約できる店舗はありますか。
A申し訳ございませんが、お席のご予約はいたしかねます。
Q一蘭の森・工場見学はできますか。
A一蘭の工場は一切非公開としておりますが、一蘭の森では特別に製麺過程の一部を公開しております。
その他の製造過程についてはパネルでご案内しておりますので、ご自由にラーメンの秘密を学ぶことができます。
詳しくは、以下のリンクをご覧ください。

一蘭之森

一蘭官方APP

Qお子様ラーメンとは、どのようなものですか。
A親御様にもお子様にも、すべてのお客様にできたての美味しいラーメンを味わっていただくためのサービスです。
親御様がお子様のためにラーメンを取り分けていると、その間に麺が伸びたり、スープが冷めてしまいます。
一蘭では、お子様専用に最も美味しい状態のラーメンをお出しいたしますので、親御様が取り分ける必要はございません。

詳細はこちらをご覧ください。
会员限定,儿童拉面
Q来店ポイントが獲得できません。
Aご不便をお掛けしいたしまして、大変申し訳ございません。
以下のリンクをご確認いただき、対処方法をお試しください。
解決しない場合は店舗従業員にお声掛けください。

来店ポイント
Q引換券の使用方法が分かりません。
A以下のリンクをご確認ください。

引換券

其他

Qフランチャイズの展開はしていますか。
A弊社は全て直営で運営しており、フランチャイズ契約やのれん分けは一切行っておりません。
海外におきまして、弊社の名前をかたりフランチャイズを呼び掛けているサイトなどもいくつかございますが、一切関係がございませんのでご注意ください。

加盟店铺声明
Q一蘭とよく似たお店がありますが、関係がありますでしょうか。
A弊社の名前をかたりフランチャイズを呼び掛けているサイトなどがございますが、弊社とは一切関係がございませんのでご注意ください。

模倣と思われる店舗がございましたら、以下のリンクよりお問い合わせください。

店舗に関するお問い合わせはこちら
加盟店铺声明
一蘭を模倣した店舗や偽WEBサイトにご注意ください
Q店舗で使用できるギフトカードや商品券はありますか。
A感謝の気持ちと一緒に、メールやLINEなどで送れる【一蘭e-Gift】がございます。
詳しくは、こちら(giftee)
ラーメン100杯分以上をご検討の場合は、こちらのフォームよりおお問い合わせください。
Q取材の申し込み、ロゴや写真の使用許可が欲しいのですが。
A下記のリンクよりお問い合わせください。
取材に関するお問い合わせはこちら。
Q店内の写真や動画撮影は可能ですか。
A記念撮影の範囲であれば、以下の点をご理解のうえ、是非ともご撮影ください。
<お願い>
  • 他のお客様のご迷惑とならないよう、ご配慮くださいませ。
  • 厨房や従業員通路などのご撮影は禁止とさせていただいております。
    • ご協力くださいますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

      動画投稿サイトへ掲載目的の撮影および、ライブストリーミングの配信につきましては、許可なく行うことを固くお断りさせていただきます。

      以下のリンクより事前にご申請をお願いいたします。
      写真や動画撮影に関するお問い合わせはこちら

解決しなかった場合や、より詳しくご質問されたい場合は、以下よりお問い合わせください。

【查询】

TEL : 0120-606-313

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  • 折り返しのご連絡をご希望の方は、ご用件と合わせてご連絡先とお名前をメッセージにお残しください。

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